{"id":177756,"date":"2026-01-15T17:27:02","date_gmt":"2026-01-15T15:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/factorialhr.com\/blog\/factorial-play\/videos\/como-a-experiencia-profissional-b2b-ajudou-no-negocio-atual\/"},"modified":"2026-01-15T17:27:02","modified_gmt":"2026-01-15T15:27:02","slug":"como-a-experiencia-profissional-b2b-ajudou-no-negocio-atual","status":"publish","type":"factorial_video","link":"https:\/\/factorialhr.pt\/blog\/factorial-play\/videos\/como-a-experiencia-profissional-b2b-ajudou-no-negocio-atual\/","title":{"rendered":"Como a experi\u00eancia profissional B2B ajudou no neg\u00f3cio atual?"},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_video_type":"highlight","_related_series":167693,"_related_episode":177740,"_related_season":0,"_video_source":"vimeo","_youtube_video_id":"","_vimeo_video_id":"1117050210","_speaker_id":177287,"_video_description":"Pierre Couturier destaca a import\u00e2ncia da experi\u00eancia em B2B na gest\u00e3o de restaurantes, ressaltando que, independentemente do produto vendido, habilidades como lideran\u00e7a, gest\u00e3o do equipo e comunica\u00e7\u00e3o s\u00e3o essenciais. Ele menciona que a negocia\u00e7\u00e3o com fornecedores \u00e9 uma constante, e a contabilidade deve ser rigorosa para garantir uma gest\u00e3o eficiente. Couturier trabalha com diversos fornecedores, incluindo horticultores e vinhos, mantendo um contato frequente com eles, o que fortalece os valores da empresa. Al\u00e9m disso, ele enfatiza que uma boa comunica\u00e7\u00e3o e a constru\u00e7\u00e3o de um plano de carreiras para a equipe s\u00e3o fundamentais para o sucesso no setor da restaura\u00e7\u00e3o. Segundo Pierre Couturier, essa abordagem facilita a adapta\u00e7\u00e3o e a resolu\u00e7\u00e3o de problemas. N\u00e3o perca mais dicas e insights sobre gest\u00e3o de restaurantes no epis\u00f3dio completo.","_video_transcription":"00:03 - Experi\u00eancia em B2B para a restaura\u00e7\u00e3o\n00:13 - De que forma a experi\u00eancia no B2B vos ajuda na vossa atividade atual?\n00:18 - Ter uma experi\u00eancia espec\u00edfica no B2B ajuda-me na parte da gest\u00e3o e administra\u00e7\u00e3o.\n00:27 - Independentemente de vender pregos, batatas ou outro tipo de comida,\u00e9 preciso saber dirigir uma equopa, negociar com os fornecedores...\n00:38 - E \u00e9 basicamente a mesma coisa.Existem algumas particularidades na restaura\u00e7\u00e3o,mas, no fundo, \u00e9 bastante f\u00e1cil quando se tem uma equipa que se apoia e tem conhecimentos de restaura\u00e7\u00e3o.\n00:48 - \u00c9 bastante f\u00e1cil a adapta\u00e7\u00e3o.Independentemente do setor, existem muitas semelhan\u00e7as no que \u00e9 preciso fazer, isto \u00e9, saber dirigir uma equipa.\n00:58 - Existe a parte de resolu\u00e7\u00e3o de problemas, dar instru\u00e7\u00f5es...\n01:02 - Negociar com fornecedores, seja para uma empresa B2B ou para um restaurante, n\u00e3o deixa de ser negocia\u00e7\u00e3o.\n01:12 - A gest\u00e3o continua a ser gest\u00e3o e, para isso, \u00e9 preciso ter uma contabilidade limpa.\n01:26 - Relativamente a fornecedores, o trabalho \u00e9 dividido com o chef que, por sua vez, trata dos fornecedores de comida.\n01:36 - Trabalhamos com dois horticultores, entre os quais um no sul e outro no norte de Madrid.\n01:45 - Por exemplo, temos um fornecedor especializado em ervas arom\u00e1ticas e fornecedores que fornecem tudo o que existe do mais normal...\n01:57 - Produtos frescos e outros n\u00e3o t\u00e3o frescos, mas embalados.\n02:06 - O chef fala ainda com o fornecedor de carne e de peixe.\n02:13 - Eu contacto mais com os fornecedores de vinho.Normalmente, s\u00e3o os fornecedores que me contactam.\n02:24 - Primeiro, selecionamos tr\u00eas e fazemos uma prova com eles.\n02:30 - Oferecem-nos sempre que t\u00eam vinhos novos.Atualmente, temos uma dezena de fornecedores de vinhos.\n02:37 - Tr\u00eas ou quatro no topo.E tenho um ou outro com algumas refer\u00eancias.\n02:43 - \u00c9 muito agrad\u00e1vel ter contacto com os fornecedores de vinhos,porque costumamos fazer provas e falamos de um producto nobre.\n02:50 - Mantenho ainda contacto com os fornecedores iniciais.\n02:54 - Por exemplo, o fornecedor de bacalhau, ou peixe-marinho como queiram chamar, do guia Michelin, tamb\u00e9m nos fornece o produto.\n03:04 - Fomos contactados por eles assim que entr\u00e1mos no guia Michelin.\n03:10 - Tenho um amigo que vende caviar e tamb\u00e9m nos fornece:sou eu que fa\u00e7o os pedidos e negoceio os pre\u00e7os.\n03:19 - Claro que me faz pre\u00e7o de amigo.Tal como o nosso principal fornecedor de champanhe...\n03:24 - Tamb\u00e9m \u00e9 um amigo pessoal que j\u00e1 importa vinho h\u00e1 algum tempo.\n03:28 - Portanto, o contacto \u00e9 bastante frequente.\u00c9 vinho franc\u00eas ou espanhol?\n03:36 - Temos vinho franc\u00eas, espanhol, um ou outro italiano,sul-africano e da Calif\u00f3rnia.\n03:43 - Mas, normalmente, os clientes costumam pedir vinho franc\u00eas.3\/4 de vinho franc\u00eas e 1\/4 de espanhol.\n03:49 - Somos um restaurante de alta cozinha francesa em Madrid.\n03:52 - Consequentemente, as pessoas v\u00eam \u00e0 procura de provar a gastronomia francesa e acompanham muitas vezes com um vinho franc\u00eas.","_has_trailer":false,"_trailer_vimeo_id":""},"categories":[941],"factorial-categories":[],"class_list":["post-177756","factorial_video","type-factorial_video","status-publish","hentry","category-gestao-de-processos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.5 (Yoast SEO v21.9.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Como a experi\u00eancia profissional B2B ajudou no neg\u00f3cio atual? 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